İçeriklerimizde Kullandığımız Kaynaklar

“Hangi Yumurtanın Kafes Yumurtası Olduğunu Nereden Anlarım?” Instagram Gönderisi:

“Salmonella control in poultry flocks and its public health impact” - EFSA Journal:
“A review of risk factors for Salmonella in laying hens revealed that overall evidence points to a lower occurrence in non-cage compared to cage systems”
“Welfare of laying hens on farm” - EFSA Journal:
“Cage should not be used.” ( Özet bölümünden)
“Yumurta Kabuğu Üzerinde Hangi Bilgiler Yer Alıyor?” - T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı
“Yumurtacı tavukların korunması ile ilgili asgari standartlara ilişkin yönetmelik” - T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı:
Kafes sistemleri için:
”Her bir yumurtacı tavuk için, en azından yatay şekilde ölçülen 550 cm² lik serbest kullanım alanı temin edilir. Bu alan, sabit veya sabit olmayan ekipmanla kısıtlanmaz.”
Zenginleştirilmiş kafes sistemleri için:
”Her tavuk için ayrılan kafes alanı en az 750 cm² olur. Bu kafes alanının 600 cm²’si kullanılabilir alan ve bu kullanım alanının dışında kalan alanlar ise; en az 20 cm yüksekliğinde olur.”
2 kodlu kafessiz kümes sistemleri için:
”Her yedi tavuk için en az bir folluk temin edilir. Grup folluklarının kullanılması durumunda, azami 120 tavuk için en az 1 m² folluk alanı ayrılır.
Her tavuk için en az 15 cm keskin kenarı olmayan yeterli sayıda tünek ayrılır. Tünekler altlığın üzerine yerleştirilmez ve tünekler arasındaki yatay mesafe en az 30 cm ve tünek ile duvar arasındaki yatay mesafe de en az 20 cm’dir.
(…)
Her m² kullanılabilir alan için sürü yoğunluğu dokuz tavuğu geçmez.”
“Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği(2014/55)’de değişiklik yapılmasına dair tebliğ” - T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı:
“Yetiştirme metodu kodu, işletme ve kümes numarası önüne, organik yetiştiricilik için 0, free range (açık dolaşıma erişim) yetiştiricilik için 1, kümeste kafessiz yetiştiricilik için 2 ve kafesli yetiştiricilik için 3 olacak şekilde sistem tarafından otomatik olarak verilir (Örnek: Organik yetiştiricilik için0TR060000060000-01)”
“Organik tarımın esasları ve uygulanmasına ilişkin yönetmelik EK-3” - T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı:
Kapalı alanda metrekare başına en fazla 6 tavuk barındırılabilir. Açık alanda tavuk başına en az 4 metrekare sağlanması gerekir.
T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda Kontrol ve Laboratuvarlar Daire Başkanlığı CİMER 2500770770 sayılı başvuru cevabı (Yumurta kodlarının denetlenmesine dair):
”Gıda ve gıda ile temas eden madde ve malzemeleri üreten iş yerleri faaliyete geçmeden önce asgari teknik ve hijyenik şartları sağlayıp kayıt/onay işlemlerini yaptırmak ve Türk Gıda Kodeksine uygun üretim yapmak zorundadır. Üretilmiş olan ürünlerin Türk Gıda Kodeksine uygun olup olmadığının tespiti amacıyla üretim, satış ve toplu tüketim yerlerinde Bakanlığımıza bağlı 81 İl Müdürlüğü ve illere bağlı yetkilendirilmiş ilçe müdürlüklerince risk esasına göre, ön bildirim gereken hâller dışında, önceden haber verilmeksizin, yıllık denetim programlarının yanı sıra şüphe, şikâyet, ihbar, inceleme, izlenebilirliğin sağlanması, izleme, gözetim ve tetkik amaçları ile CİMER ve ALO GIDA 174 kapsamında şikayet edilen ürün ve firmalara yönelik olarak piyasa denetimleri yürütmektedir.
Bu kapsamda kümeslerde, yumurta paketleme tesislerinde ve satış yerlerinde risk esasına göre resmi kontroller gerçekleştirilmektedir. Onay kapsamında faaliyet gösteren paketleme tesislerinde hammaddeden son ürüne kadar izlenebilirlik ve diğer gereklilikler kontrol edilmektedir. Kümes ve paketleme tesisinde yumurta üzerine işaretlenen kodların kontrolü izlenebilirlik dokümanları ile gerçekleştirilmektedir.
Denetim ve kontroller sonucunda mevzuata aykırılık tespit edilen iş yerlerine 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda Ve Yem Kanunu kapsamında yasal işlem uygulanmaktadır.”